Itabaryu Nakiri 165mm White 2

Itabaryu Nakiri 165mm White 2 er en exceptionel kniv fra det anerkendte japanske mærke Itabaryu, der stammer fra Tokamachi City. Denne kniv er skabt af den talentfulde knivsliber Itaba Naoya, som er en del af en stolt tradition. Hver kniv er smedet af en dygtig håndværker i Sanjo, hvilket sikrer enestående kvalitet og præcision.

Med sin unikke convex slibning tilbyder Nakiri kniven en fremragende skæreevne og en imponerende food release. Den er designet med en behagelig runding på ryggen og hælen, hvilket gør den komfortabel at arbejde med. Den smarte tapering fra håndtaget til spidsen giver kniven en perfekt balance og vægt, uden at gå på kompromis med skæreevnen.

Itabaryu Nakiri er ideel til grøntsager og har en stor skæreflade, der sikrer optimal kontakt med skærebrættet, hvilket gør den perfekt til både store og små grøntsager. Med en kerne af Shirogami #2 (hvid 2) og blødt jern, vil klingen patinere over tid, men den har et ekstremt højt potentiale for skarphed. Vi er stolte af at tilbyde denne kniv til en uovertruffen pris.

• Smedet af Shirogami #2 (hvid 2) kulstofstål og blødt jern
• Unik convex slibning for optimal skæreevne
• Behagelig runding på ryggen og hælen for komfort
• Perfekt tapering for balance og vægt
• Ideel til skæring af grøntsager med stor skæreflade
• Patinerer over tid for en unik karakter