Hozantomoe Shirogami #2 - 180 mm Santoku

Hozantomoe 180 mm Santoku - Shirogami 2 er en eksklusiv japansk køkkenkniv, skabt gennem et unikt samarbejde mellem Japans dygtigste håndværkere. Hozantomoe forener smede, slibere og skæftemagere for at levere knive i absolut topklasse. Denne Santoku er smedet af den anerkendte Mutsumi Hinoura fra Sanjo, kendt for sin ekspertise og for at skabe knive med fremragende balance og skæreevne.

Kernen består af Shirogami (hvidt stål) 2, omkranset af blødt jern, hvilket sikrer ekstrem skarphed og let vedligeholdelse. Den rustikke kurouchi finish og kasumi finish fra shinogi'en giver kniven et karakteristisk, autentisk udtryk. Hvert ottekantede WA-skæfte er håndlavet i oliventræ med resin, så hver kniv er unik. Med en længde på 180 mm er denne Santoku alsidig og perfekt til både kød, fisk og grøntsager.

• Håndsmedet af Mutsumi Hinoura i Sanjo, Japan
• Kerne af Shirogami (hvidt stål) 2 for maksimal skarphed
• 3-lags konstruktion med blødt jern for styrke og fleksibilitet
• Rustik kurouchi og kasumi finish for et autentisk look
• Unikt, håndlavet ottekantet skæfte i oliventræ og resin
• Perfekt balance og ergonomi til præcisionsarbejde
• Alsidig Santoku-form til kød, fisk og grøntsager

For at bevare knivens skarphed og udseende anbefales det at vaske den i hånden og tørre den grundigt efter brug. Da kniven ikke er rustfri, bør den opbevares tørt og olieres let for at undgå rust. Brug altid et skærebræt af træ eller plast for at beskytte æggen.