Beskrivelse & specifikationer
Hatsukokoro Shirasagi 180 mm Kiritsuke Deba Aogami-2 er en exceptionel kniv, der kombinerer traditionelt japansk håndværk med moderne design. Smedet i Tosa af dygtige håndværkere, er denne Deba kniv skabt til både professionelle kokke og madentusiaster. Med sin unikke K-tip form, tilbyder den præcision og alsidighed, der gør den ideel til filetering af fisk og udbening af kød. Aogami-2 (blåt 2) kernestål sikrer en skarphed og holdbarhed, der er svær at matche, selvom det kræver omhyggelig vedligeholdelse for at undgå rust. Den ergonomiske WA-skæftedesign i valnød og bøffelhorn giver et komfortabelt greb, hvilket gør det til en fornøjelse at arbejde med denne kniv i køkkenet.
- Traditionelt japansk håndværk fra Hatsukokoro
- 180 mm Deba kniv til præcise snit
- Ikke rustfri, kræver omhyggelig vedligeholdelse
- Aogami #2 (Blåt #2) kernestål for optimal skarphed
- Ergonomisk WA-skæfte i valnød og bøffelhorn for komfort
| Type | Deba |
| Smedning og stål | Aogami #2 (Blåt #2) |
| Slibning | Højre side |
| Skæftetype | WA |
| Rustfri | Nej |
| Hårdhed | Information mangler |
| Skæftemateriale | Valnød og bøffelhorn |
| Længde | 180 mm |
| Højde | Information mangler |
| Vægt | Information mangler |
| Bredde ud af håndtaget | Information mangler |
For at sikre lang levetid og optimal ydeevne, anbefales det at tørre kniven grundigt efter brug og opbevare den på et tørt sted. Undgå at lade kniven ligge i vand eller i opvaskemaskinen, da dette kan forårsage rust. Det er også vigtigt at slibe kniven regelmæssigt for at bevare dens skarphed.
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
