Beskrivelse & specifikationer
Hatsukokoro er et anerkendt mærke fra Amagasaki nær Osaka City, der specialiserer sig i at skabe knive af høj kvalitet. De samarbejder med dygtige smede og slibere i hele Japan for at udvikle knive, der imødekommer både professionelle og amatørkokkes behov. Komorebi serien repræsenterer en af deres high-end kollektioner, hvor hver kniv er håndlamineret med smukt håndfoldet damaskus, en sjældenhed i dag. Denne 180 mm Santoku kniv er designet til at være robust med en tykkelse på næsten 5 mm ved håndtaget, men taperer hurtigt til en skarp og præcis spids, hvilket gør den ideel til præcisionsskæring.
- Håndlamineret damaskus stål for overlegen skarphed og holdbarhed.
- Tykkelse på næsten 5 mm ved håndtaget for styrke og stabilitet.
- Taperer hurtigt til en tynd spids for præcise snit.
- Designet til både professionelle og hjemme-kokke.
| Type | Santoku |
| Smedning og stål | Damaskus Blue-1 |
| Slibning | Håndslibet |
| Skæftetype | Traditionel |
| Rustfri | Nej |
| Hårdhed | 63 |
| Skæftemateriale | Magnolia med pakkatræ |
For at sikre lang levetid og optimal ydeevne, anbefales det at vaske kniven i hånden og tørre den grundigt efter brug. Undgå opvaskemaskine og skarpe rengøringsmidler, da disse kan beskadige knivens finish. Opbevar kniven i en knivblok eller på en magnetisk knivholder for at beskytte skæret.
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
