Beskrivelse & specifikationer
HADO Sumi 240 mm Gyuto er en exceptionel kniv, der kombinerer traditionelt japansk håndværk med moderne design. HADO, baseret i Sakai, Japan, er kendt for deres enestående knive, der er skabt i samarbejde med dygtige håndværkere som Yoshikazu Tanaka og Tadataka Maruyama. Denne Gyuto kniv er bygget med en kerne af Shirogami #2 stål, omkranset af blødt jern, hvilket giver en perfekt balance mellem skarphed og holdbarhed.
Den smukke slibning og finish, der er udført af Tadataka-san, sikrer en fremragende skæreevne, mens det rustikke kurouchi finish på toppen af klingen og den håndlavede kasumi finish i midten tilføjer et unikt æstetisk præg. Skæftet, lavet af kirsebærbark, giver ikke kun et elegant udseende, men også en behagelig greb, der gør det til en fornøjelse at arbejde med i køkkenet.
Som en alsidig 240 mm Gyuto kniv er den ideel til skæring af kød, fisk og grøntsager, hvilket gør den til et uundgåeligt redskab for enhver madlavningsentusiast.
- Håndlavet i Sakai, Japan
- Kerne af Shirogami #2 stål for optimal skarphed
- Blødt jern omkring kernen for holdbarhed
- Smuk 50/50 slibning for præcise snit
- Rustik kurouchi finish for et unikt udseende
- WA-skæfte af kirsebærbark for komfort og stil
- Ideel til kød, fisk og grøntsager
| Mærke/serie | HADO Sumi |
| Type | Gyuto |
| Smedning og stål | 3 Lag Hvid #2 og Blødt Jern |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Ottekantet WA-skæfte af Kirsebærbark |
| Rustfri | NEJ! |
| Hårdhed | 61/62 |
| Længde | 240mm. |
| Højde | 51mm. |
| Vægt | 201g. |
| Bredde ud af håndtaget | 3,5mm. |
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
