Beskrivelse & specifikationer
HADO Sumi 210 mm Gyuto er en exceptionel kniv, der kombinerer traditionelt japansk håndværk med moderne design. HADO, baseret i Sakai, Japan, er kendt for deres overlegne kvalitet og samarbejde med dygtige håndværkere som Yoshikazu Tanaka og Tadataka Maruyama. Denne Gyuto kniv er fremstillet med en kerne af Shirogami #2 stål, omgivet af blødt jern, hvilket giver en perfekt balance mellem skarphed og holdbarhed.
Den smukke slibning og finish, der er udført af Tadataka-san, sikrer en fremragende skæreevne, mens det rustikke kurouchi finish på toppen af klingen tilføjer et unikt æstetisk præg. Med et WA-skæfte lavet af kirsebærbark, tilbyder denne kniv både komfort og stil, hvilket gør den til et ideelt valg til enhver kok, uanset niveau.
- Håndlavet i Sakai, Japan af anerkendte håndværkere
- Kerne af Shirogami #2 stål for optimal skarphed
- Blødt jern omkring kernen for bedre holdbarhed
- Smukt designet med rustik kurouchi finish
- WA-skæfte af kirsebærbark for komfort og stil
- Ideel til skæring af kød, fisk og grøntsager
| Mærke/serie | HADO Sumi |
| Type | Gyuto |
| Smedning og stål | 3 Lag Hvid #2 og Blødt Jern |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Ottekantet WA-skæfte af Kirsebærbark |
| Rustfri | NEJ! |
| Hårdhed | 61/62 |
| Længde | 210mm. |
| Højde | 45mm. |
| Vægt | 159g. |
| Bredde ud af håndtaget | 3,3mm. |
For at sikre lang levetid og optimal ydeevne, anbefales det at vaske kniven i hånden og tørre den grundigt efter brug. Undgå opvaskemaskine og skarpe rengøringsmidler, da disse kan beskadige både stål og skæfte. Opbevar kniven i en knivblok eller med en beskyttende skede for at forhindre skader på æggen.
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
