Beschreibung und Spezifikationen
Das Masakage Shimo 210 mm Kochmesser White-2 ist ein Meisterwerk, das traditionelle Handwerkskunst mit modernem Design verbindet. Es entstand in Zusammenarbeit mit den versierten Schmieden im Takefu Knife Village und dem renommierten Schleifer Takayuki Shibata. Der Schmied Yu Kurosaki hat das einzigartige 'X'-Suminagashi-Muster entworfen, das der Klinge ein elegantes Aussehen verleiht und an Frost auf einer Fensterscheibe erinnert. Mit einer Länge von 210 mm ist dieses Kochmesser ideal für Profiköche und Kochbegeisterte, die ihr Kochen mit einem hochwertigen Werkzeug verbessern möchten.
- Handgefertigt in Japan mit Fokus auf Qualität und Präzision.
- Einzigartiges Suminagashi-Muster für eine ästhetische Ausstrahlung.
- Optimale Schneidleistung dank 50/50-Schliff.
- Achteckiger Griff aus Magnolie und Büffelhorn für Komfort und sicheren Halt.
- Härte von 61/62 HRC für lang anhaltende Schärfe.
| Marke/Serie | Masakage Shimo |
| Typ | Kochmesser |
| Schmiedung und Stahl | 3-lagig Shirogami 2 und Weicheisen |
| Schliff | 50/50 |
| Grifftyp | Achteckig, Magnolie mit Büffelhorn |
| Rostfrei | NEIN! |
| Härte | 61/62 |
| Länge | 210mm |
| Höhe | 48mm |
| Gewicht | 136g |
| Breite am Griff | 4,1mm |
Für eine lange Lebensdauer und optimale Leistung empfiehlt es sich, das Messer von Hand zu spülen und nach dem Gebrauch gründlich abzutrocknen. Vermeiden Sie die Spülmaschine und aggressive Reinigungsmittel, da diese Klinge und Griff beschädigen können. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock oder mit einem Klingenschutz auf, um Schäden an der Schneide zu vermeiden.
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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