Beschreibung und Spezifikationen
Die Masakage-Serie ist eine Zusammenarbeit zwischen den Schmieden des Takefu Knife Village in Echizen und dem Schärfer Takayuki Shibata in Hiroshima.
Der Schmied der Shimo-Serie ist Yu Kurosaki. Das Suminagashi-Muster „X“ wird mit einem von ihm entworfenen Spezialhammer hergestellt. Diese Serie heißt Shimo (Frost), weil die Klinge an Frost auf einem Fenster erinnert.
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Marke/Serie |
Masakage Shimo |
| Typ | Belanglos |
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3 Schichten Weiß Nr. 2 und Weicheisen |
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50/50 |
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Achteckiges Magnolia-Büffelhorn |
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NEIN! |
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61/62 |
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Technische Daten (Kann aufgrund der Handarbeit variieren) |
Länge: 150 mm. Höhe: 29 mm. Gewicht: 70 g. Breite aus dem Griff: 3 mm. |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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