Die Masakage-Serie ist eine Zusammenarbeit zwischen den Schmieden im Takefu Knife Village in Echizen und dem Schärfer Takayuki Shibata in Hiroshima.
Der Schmied in der Shimo-Serie ist Yu Kurosaki. Das „X“-Suminagashi-Muster wird mit einem speziellen Hammer hergestellt, den er entworfen hat. Diese Serie wird Shimo (Frost) genannt, weil die Klinge wie Reif auf einem Fenster aussieht.
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Marke/Serie
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Masakage Shimo |
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Typ |
Kochmesser |
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Schmieden und Stahl
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3 Schichten Weiß Nr. 2 und weiches Eisen
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Schleifen
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50/50 |
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Grifftyp
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Achteckiges Magnolien-Büffelhorn
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Edelstahl
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NEIN! |
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Härte
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61/62
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Spezifikationen
(Kann aufgrund der Handarbeit variieren)
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Länge: 240 mm.
Höhe: 51 mm.
Gewicht: 166g.
Breite außerhalb des Griffs: 4,1 mm.
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