Zum Inhalt springen

Warenkorb

Dein Warenkorb ist leer

Hozantomoe 180 mm Santoku - Shirogami 2

SKU: HZ-ST180
Angebotkr.4.699,00

inkl. MwSt.

Nur noch 1 Artikel

Abholung von Foodgear Shop Torvehallerne möglich

Gewöhnlich fertig in 2 Stunden

Hozantomoe 180 mm Santoku - Shirogami 2

Hozantomoe 180 mm Santoku - Shirogami 2

Foodgear Shop Torvehallerne

Abholung möglich, Gewöhnlich fertig in 2 Stunden

Rømersgade 18
Torvehallerne Kbh - Hal 1
1362 København
Dänemark

Tlf. +45-70203221

Hozantomoe er et nyt brand med hovedkontor i Tokyo. Det er et brand der samler forskellige, ekstremt dygtige håndværkere fra Japan, og sammen laver de et unikt produkt. Det vil sige, at man ville komme til at se forskellige smede, slibere og ikke mindst skæftemagere mødes for at samle deres styrker for, at skabe ét fedt produkt i fællesskab.

Denne serie er smedet af den anderkendte smed, Mutsumi Hinoura, søn af, Tsukasa Hinoura fra Sanjo, Japan. Dette område er kendt for sine tungere knive, med meget tapering og fremragende grinds, som giver knivene en fantastisk skæreevne.

Knivene er lavet i shirogami (hvidt stål) 2 i kernen, omringet af blødt jern. Knivene er sluttet med en rustik kurouchi finish, samt en kasumi finish fra shinogi'en. Fit & Finish er også veludført, med runede ryg og choil.

Hvert skæfte er håndlavet i oliventræ indlagt med resin, hvilket betyder, at ingen 2 skæfter er ens. Skæftet er udført i ottekantet (WA) stil.

Kniven her er en santoku på 180 mm. Kan bruges til kød, fisk og grønt.

Mærke/serie Hozantomoe
Type Santoku

Smedning og stål
3 Lag - Hvid #2 og blødt jern

Slibning
50/50

Skæftetype
Ottekantet - Oliventræ & Resin

Rustfri
NEJ!

Hårdhed
62/63

Specs

(Kan variere pga. håndlavet)

Længde: 180mm.

Højde: 49mm.

Vægt: 174g.

Bredde ud af håndtaget: 4mm

 

Hozantomoe 180 mm Santoku - Shirogami 2
Hozantomoe 180 mm Santoku - Shirogami 2 Angebotkr.4.699,00

Zuletzt gesehen