Beskrivelse & specifikationer
Yamawaki 300 mm Yanagi-Kiritsuke Aogami-1 er en exceptionel kniv, der kombinerer traditionelt japansk håndværk med moderne præcision. Denne kniv er designet til både professionelle kokke og madentusiaster, der ønsker at opnå den perfekte skærevinkel og præcision i deres madlavning. Med sin 300 mm lange klinge, der er fremstillet af 2-lags Blå #1 stål og blødt jern, tilbyder den en enestående skarphed og holdbarhed. Den ergonomiske skæftetype i ottekantet Teak og bøffelhorn sikrer et komfortabelt greb, hvilket gør det til en fornøjelse at arbejde med. Uanset om du skærer fisk, grøntsager eller kød, vil denne kniv levere enestående resultater.
- 300 mm lang klinge for præcise snit
- Fremstillet af 2-lags Blå #1 stål for optimal skarphed
- Single bevel slibning for enestående skæreevne
- Ergonomisk ottekantet skæftetype i Teak og bøffelhorn
- Håndlavet kvalitet, der sikrer unikhed i hver kniv
| Type | Yanagiba Kiritsuke |
| Smedning og stål | 2 lag Blå #1/Blødt jern |
| Slibning | Single bevel |
| Skæftetype | Ottekantet Teak/Bøffelhorn |
| Rustfri | Nej! |
| Hårdhed | 63/64 |
| Længde | 300 mm |
| Højde | 34,5 mm |
| Vægt | 210 g |
| Bredde ud af håndtaget | 4,4 mm |
For at sikre langvarig skarphed og holdbarhed, anbefales det at vaske kniven i hånden og tørre den grundigt efter brug. Undgå at bruge kniven på hårde overflader, og opbevar den i en knivblok eller med en beskyttende skede for at forhindre skader på klingen.
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
