Beskrivelse & specifikationer
Yamato 'Oboro' 210mm Gyuto er en exceptionel kokkekniv, der kombinerer traditionelt japansk håndværk med moderne design. Produceret i Sakai, Japan, er denne kniv fremstillet med en kerne af Hvid #2 kulstofstål, indkapslet i blødt jern, hvilket sikrer en skarphed og holdbarhed, der er svær at matche. Den unikke slibning giver en utrolig skæreevne, og den flade grind gør det muligt at skære præcist og effektivt. Med en højde på 50mm fra hælen, tilbyder kniven masser af plads til at arbejde, hvilket gør den ideel til både kød, fisk og grøntsager.
- Håndlavet i Sakai, Japan
- Kerne af Hvid #2 kulstofstål for optimal skarphed
- Blødt jern omkring kernen for bedre holdbarhed
- 50mm højde fra hælen for nem håndtering
- Flad grind for præcise snit
- Elegant WA skæfte af valnød for komfort og stil
- Ideel til alsidig brug i køkkenet
| Mærke/serie | Yamato 'Oboro' |
| Type | Gyuto/Kokkekniv |
| Smedning og stål | 3 lag - Hvid #2 Kulstofstål og Blødt Jern |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Japansk WA Skæfte af Valnød |
| Rustfri | Nej! |
| Hårdhed | 62-63 |
| Længde | 210mm |
| Højde | 50mm |
| Vægt | 168g |
| Bredde ud af håndtaget | 2,6mm |
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
