Beskrivelse & specifikationer
Yamato 'Oboro' 210mm Gyuto er en exceptionel kokkekniv, der kombinerer traditionelt japansk håndværk med moderne design. Produceret i Sakai, Japan, er denne kniv fremstillet med en kerne af Hvid #2 kulstofstål, indkapslet i blødt jern, hvilket sikrer en skarphed og holdbarhed, der er svær at matche. Den unikke slibning giver en utrolig skæreoplevelse, mens den flade grind fra ryggen til æggen gør den ideel til præcisionsarbejde i køkkenet. Med en højde på 50mm fra hælen, tilbyder kniven masser af plads til at arbejde med både kød, fisk og grøntsager.
- Håndlavet i Sakai, Japan
- Kerne af Hvid #2 kulstofstål for optimal skarphed
- Blødt jern omkring klingen for bedre holdbarhed
- Flad grind design for præcise snit
- Højde på 50mm for alsidighed i skæring
- Perfekt til kød, fisk og grøntsager
| Mærke/serie | Yamato 'Oboro' |
| Type | Gyuto/Kokkekniv |
| Smedning og stål | 3 lag - Hvid #2 Kulstofstål og Blødt Jern |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Japansk WA Skæfte af Kastanje |
| Rustfri | Nej! |
| Hårdhed | 62-63 |
| Længde | 210mm |
| Højde | 50mm |
| Vægt | 159g |
| Bredde ud af håndtaget | 3,4mm |
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
