Beskrivelse & specifikationer
Yamato 'Kon-Gou' 210mm Gyuto er en exceptionel kniv, der kombinerer traditionelt japansk håndværk med moderne design. Hver kniv er omhyggeligt fremstillet i Sakai, Japan, med en kerne af Hvid #2 kulstofstål, der sikrer en skarphed og holdbarhed, der er svær at matche. Det bløde jern udenom giver en smuk finish og beskytter klingen mod skader. Med en højde på 50mm fra hælen, tilbyder denne kniv masser af plads til at arbejde, hvilket gør den ideel til skæring af kød, fisk og grøntsager. Den unikke grind og den tydelige shinogi giver ikke kun en æstetisk appel, men også en fremragende skæreoplevelse, der vil imponere både amatørkokke og professionelle.
- Håndlavet i Sakai, Japan
- Kerne af Hvid #2 kulstofstål for optimal skarphed
- Blødt jern udenom for beskyttelse og holdbarhed
- 50mm højde fra hælen for bedre arbejdsplads
- Unik grind med tydelig shinogi for præcision
- Ideel til kød, fisk og grøntsager
- Elegant WA skæfte af valnød for komfort og stil
| Mærke/serie | Yamato 'Kon-Gou' |
| Type | Gyuto/Kokkekniv |
| Smedning og stål | 3 lag - Hvid #2 Kulstofstål og Blødt Jern |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Japansk WA Skæfte af Valnød |
| Rustfri | Nej |
| Hårdhed | 62-63 |
| Længde | 210mm |
| Højde | 50mm |
| Vægt | 168g |
| Bredde ud af håndtaget | 2,6mm |
For at sikre knivens langvarige skarphed og kvalitet, anbefales det at undgå at skære i ben og frosne varer. Kniven bør ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette kan skade skarpheden og forårsage rust, selv i rustfrie legeringer. Rengør kniven med det samme efter brug og tør den grundigt af for at bevare dens skønhed og funktionalitet.
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
