Yamatani Migaki SLD - 180 mm Santoku

Yamatani Industry blev grundlagt i 1979 som en engrosvirksomhed, der primært handlede med metalredskaber til fiskeri. Med årene har virksomheden udviklet sig og specialiseret sig inden for salg og distribution af håndværksprodukter – især japanske knive i høj kvalitet.

I dag ledes virksomheden af anden generation, præsident Takenori Yamatani, som fortsætter familiearven med fokus på både tradition og fornyelse.

Yamatani har base i Sanjo i Niigata-præfekturet, et område kendt som et af Japans vigtigste centre for smedekunst og metalforarbejdning. Her samarbejder virksomheden tæt med lokale smede og værksteder for at formidle det bedste af japansk håndværk – med særligt fokus på knive, hvor funktionalitet, æstetik og tradition går hånd i hånd.