Takeshi Saji

Takeshi Saji 240 mm Gyuto VG-10 Gold

kr.4.499,00

Takeshi Saji er en levende legende inde for knivmageri. Han nåede kæmpe anderkendelse inde for jagtknive, men er siden taget sit talent og rykket sit fokus hen på køkkenknive. Han er mest kendt for sine meget komplekse og ekstravagante Damaskus finishes, og selvom han nu er i hans 70'ere, formår han stadig at 'wowe' knivverdenen med hans innovative måder at smede på.

Denne 240mm kokkekniv er fra hans 'Gold' serie, og bliver lavet med VG-10 som kernestål og sluttet med en betagende copper-damask.

Mærke/serie Takeshi Saji - VG10 Gold

Type

Gyuto/Kokkeniv

Smedning og stål
VG-10 Kernestål & Kobberdamaskus cladding

Slibning
50/50

Skæftetype

Japansk WA-Skæfte af Rosentræ

Rustfri
NEJ!

Hårdhed
60/61

Specs

(Kan variere pga. håndlavet)

Længde: 240mm.

Højde: 50mm.

Vægt: 175g.

Bredde ud af håndtaget: 2mm.


Foodgear fraråder altid at man skærer i alle former for ben og frosne varer. Knive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette fjerner skarphed og fremprovokerer rustangreb - selv i rustfri legeringer!

Du vil måske også kunne lide disse

Senest sete