Slibeguide

Når man selv skal til at begynde at slibe, er det ikke altid nemt at holde kniven i den rette vinkel. Derfor kan man med fordel investere i denne, da den støtter dig i at finde den rigtige vinkel. 

Slibeguiden kan anvendes til knive med høje blade, som santuko, gyouto/kokkeknive, og nakiri. Vinklen vil variere efter knivens højde. Slibeguiden vil lægge en vinkel på 14-16 grader på de overnævnte knive afhængig af højden af knivens blad.