I familie med Shun Classic knivene fra KAI har vi Shun Premier, der er en mere eksklusiv udgave af samme. Shun Premier er kendetegnet ved damascussmedede klinger i 33 lag med kerne af VG-MAX, der er en videreudvikling af VG-10, som i forvejen er en hård legering af rustfrit stål. En anden detalje ved knivene i Premier-serien er den såkaldte tsuchime-overflade, som giver kniven en banket overflade efter smedning med faldhammer.
Dette sæt indeholder to steakknive. Skal en middag være særligt lækker, skal værktøjet også være i orden, og du vil få en meget bedre bedre oplevelse med at skære kød, når knivene går let igennem.
I Premier-serien har knivene alle et universelt skæfte, som derfor passer til både højre- og venstrehåndede brugere. Skæftet er udført i amerikansk valnøddetræ, som ser rigtig godt ud - især på en knivmagnet fra Noyer i valnød.
| Type |
Steakkniv - 2 stk. |
| Længde |
130 mm |
| Smedning og stål |
33 lag, VG-MAX kerne |
| Slibning |
Tveægget/standard |
| Skæftetype |
Universelt afrundet |
| Rustfri |
Ja |
| Hårdhed |
61-62 HRC |
| Skæftemateriale |
Amerikansk valnød |
