Beskrivelse & specifikationer
5. & 6. generations smede, Shoujirou Ishiduka Youichirou & Shoujiro Ishizuka står bag produktionen hos den lille virksomhed, Shojiro Hasami Hamono.
Kendte for deres håndsmedet skræddersakse og andet værktøj som fx denne lille kiridashi.
En kiridashi er en traditionel japansk "craftknife" som bliver brugt til præcisionsarbjede i fx læder eller træ, men nu til dags bruger knivnørder som os dem til bl.a. til at teste sine nye natursten til, at se hvilken slags polering stenen giver, hvis man fx skal lave en kasumi-finish.
En kerne af Shirogami 2 & wrought iron cladding.
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
