Stil: Deba 15,5 cm
Stål-type: SUS420J2
Saya/skede: Medfølger ikke
Slibning: Ensidet (højre)
Skæftematriale: Redwood
Hrc: 58
Skal der filleteres små fisk, er denne kniv hvad du leder efter. Deba'en er den kniv de japanske sushikokke bruger til at udbene deres fisk, store som små.
