Sankurafuto Superior Kokkekniv 200mm
Sankurafuto Superior Kokkekniv 200mm
Sankurafuto Superior Kokkekniv 200mm
Sankurafuto Superior Kokkekniv 200mm

Sankurafuto Superior Kokkekniv 200mm

Sankurafuto

Normal pris 2.499,00 Tilbud

Sankurafuto (Suncraft på engelsk) fra Seki i Japan, laver særdeles luksuriøse knive. 

Disse knive fandt vi da vi besøgte Ambiente messen i Frankfurt. Lige fra da vi så dem første gang, var vi helt forelskede og måtte vide mere. 
Knivene er ikke mindst smukke, men også helt eventyrlige at arbejde med. 

De er bygget op af tre lag - to bløde yderlag og et hårdt kernestål - SG2. 

SG2 er en utrolig populær og udbredt stållegering i knivverdenen. Det er lavet som pulverstål hvilket betyder, at alle stålets forskellige komponenter bliver ført gennem en mister. Det laver metallerne til pulver, hvorefter det smedes sammen igen. 
Dette giver en bedre og tættere struktur i stålet og det slibes derfor finere og holder skarpheden bedre. 

Type Kokkekniv

Længde
200mm / 20cm 

Smedning og stål
San Mai (tre lag), SG2 kerne

Slibning
50/50

Skæftetype
Sankurafuto's eget design

Rustfri
JA!

Hårdhed
63-64HRC
Skæftemateriale

Pakkawood - Valnød