Sakai Kanechika Shirogami #2 Burnt Chestnut - 170 mm Santoku

Sliberen er en af vores gode venner Keiichi Fujii, der er 3. generation mestersliber med mere end 50 års erfaring. Han startede sin karrirere med at hjælpe sin farfar i værkstedet da han var barn og har på den seneste fokuseret på at lære sit håndværk videre, til den yngre generation. 

Kniven må aldrig vaskes i opvaskemaskine, må ikke skære i hårde emner såsom ben, brusk, knogler og frosne emner samt hårde oste. Husk, at en det er en egenskab ved tyndt, hårdt metal, at det kan brække. 

Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.

Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.