Nigara Hamono Hand Laminated 270mm Yanagiba - Blue #2

Nigara Hamono fra Aomori regionen fra Japan er en meget interessant smedje. Hovedsmeden, Go Yoshizawa er nok én af de mest innovative I gamet. Han bliver ved med at presse på og udforske nye metoder og måder at vise hans fantastiske håndværk. Resultatet på hans særprægede måde at arbejde på kan man især se på hans, "Trollkiller", "Anmon" og "Kurozome" knive.

Denne Yanagiba bliver håndlamineret af Yoshizawa-san, som er en utrolig svær og langtidsvarig process, som kræver ekstremt meget øvelse. Det betyder også at kniven er fuldstændig 100% håndlavet fra top til tå. Den bliver lavet med Blå #2 (aogami) i kernen, håndlamineret med en meget atypisk og kompleks damascus cladding, som man typisk kun finder fra Nigara Hamono.

Kniven må aldrig vaskes i opvaskemaskine, må ikke skære i hårde emner såsom ben, brusk, knogler og frosne emner samt hårde oste. Husk, at en det er en egenskab ved tyndt, hårdt metal, at det kan brække.