Beskrivelse & specifikationer
Muneishi Hamono (beliggende i Tosa, Kochi-præfekturet) blev grundlagt i 1955 af bedstefaren til den nuværende præsident Hirotaka Muneishi. Hirotaka San blev tildelt titlen som Tosa Traditional Craftsman i 2012. Han er en af de få smede, der kan lave haveværktøj og knive. Han laver sine knive af Aogami #2 kulstofstål.
| Mærke/serie | Muneishi - AO Kuro |
|
|
|
|
|
3 lag - Blå 2 & Blødt Jern |
|
|
50/50 |
|
|
|
|
|
NEJ! |
|
|
62/63 |
|
Specs (Kan variere pga. håndlavet) |
Længde: 180mm. Højde: 44mm. Vægt: 130g. Bredde ud af håndtaget: 3,2 mm. |
Foodgear fraråder altid at man skærer i alle former for ben og frosne varer. Knive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette fjerner skarphed og fremprovokerer rustangreb - selv i rustfri legeringer!
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
