Beskrivelse & specifikationer
Stil: Slicer m. luftskær 23 cm
Stål-type: 3 lag, VG-10 kerne samt titaniumbelagt
Saya/skede: Nummereret skede/saya medfølger, med magnet, samme serie-nummer som kniven
Slibning: Standard slebet
Skæftematriale: Pakka-træ D-formet
Hrc: 60
Knivene i denne serie er lavet i et samarbejde mellem KAI Shun og den franske kok Michel Bras. Hver kniv er afbalanceret til dens opgave og hver kniv er ved modtagelse pakket ind i håndlavet japansk papir. Der medfølger en slibeguide, samt magnetisk skede med til hver kniv, hver kniv er nummeret, det samme nummer har skeden.
Michel Bras-serien er toppen af poppen inden for KAI knive, og brugt af mange af landets aller bedste kokke.!
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
