Masamoto Sohonten er et utroligt højt respekteret brand, med over 150 års erfaring. Minosuke Matsuzawa - 1. generations smeden under Masamoto, tog til Osaka som 17 årig for, at stå i lære. 5 generationer senere kan man tydeligt se, at Matsuzawa-sans vision er ført videre, og man kan vidst trygt sige, at Masamoto Sohonten har opnået en legende status indenfor japanske knive.
KS-Serien er den de nok er mest kendt for. Forrygende grind der gør knivene ekstremt tynde bag æggen, hvilket giver dem en exceptionel skæreevne, samt Fit & Finish er fremragende.
Knivene er fremstillet i ét lag af Swedish Stainless.
Læs den fulde beskrivelse nedenfor
Beskrivelse & specifikationer
Masamoto Sohonten er et utroligt højt respekteret brand, med over 150 års erfaring. Minosuke Matsuzawa - 1. generations smeden under Masamoto, tog til Osaka som 17 årig for, at stå i lære. 5 generationer senere kan man tydeligt se, at Matsuzawa-sans vision er ført videre, og man kan vidst trygt sige, at Masamoto Sohonten har opnået en legende status indenfor japanske knive.
KS-Serien er den de nok er mest kendt for. Forrygende grind der gør knivene ekstremt tynde bag æggen, hvilket giver dem en exceptionel skæreevne, samt Fit & Finish er fremragende.
Knivene er fremstillet i ét lag af Swedish Stainless.
Kniven her er en Sujihiki på 240mm og bruges til udskæring af kød og fisk.
Kniven kommer med saya.
| Mærke/serie | Masamoto KS |
| Type | Sujihiki |
|
|
1-lag Swedish Stainless |
|
|
50/50 |
|
|
D-Formet (Shinogi) Ho-Wood & Bøffelhorn |
|
|
Ja! |
|
|
61-62 |
|
Specs (Kan variere pga. håndlavet) |
Længde: 210mm. Højde: 35mm. Vægt: 118g. Bredde ud af håndtaget: 2mm. |
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
