Spring til indhold

Kurv

Din kurv er tom

Konosuke GS+ 240 mm Gyuto - Khii Chestnut

SKU: GT 240 GS+
Salgspriskr.2.699,00

Inkl. moms.

Udsolgt

Ingen mulighed for afhentning hos Foodgear Shop Torvehallerne i øjeblikket

Konosuke GS+ 240 mm Gyuto - Khii Chestnut

Konosuke GS+ 240 mm Gyuto - Khii Chestnut

Foodgear Shop Torvehallerne

Ingen mulighed for afhentning i øjeblikket

Rømersgade 18
Torvehallerne Kbh - Hal 1
1362 København
Danmark

Tlf. +45-70203221

Hvis en kniv var en væddeløbshest, ville den være en Konosuke GS+

Denne kniv er en gyuto, som også populært bare kaldes en kokkekniv. Denne er på 24 cm, og den bruges til de fleste opgaver i køkkenet og er særligt god til snitte- og hakkeopgaver i både kød og grønsager. Skæreoplevelsen af denne kniv bliver fattig i ord, så det er en kniv der i dén grad skal afprøves. Har du mulighed for at komme forbi vores butik i Torvehallerne i København står vi derfor klar med gulerødder og et skærebræt, så du ved selvsyn vil kunne opleve, hvorfor denne kniv er så meget bedre end det meste andet, der findes. 

Teknisk består klingen af tre lag stål - to bløde lag omkring en kerne af kernen. Kernen er et fantastisk stål, idet det forener carbonstålets evne til at få en særligt fin æg, men samtidigt er relativt rustmodstandsdygtigt. Årsagen til dette er at kernen er en "ren" rustfri legering forenklet sagt. Hovedbestandelen af legeringen er jern og kulstof, men det er også tilføjet lidt mere krom end der er i f.eks. aogami, og det er dette, der giver modstandsdygtigheden over for rust. Når vi skriver at det er en ren legering, så er det fordi den ikke som andre rustfrie knive indeholder en masse andre legeringselementer såsom nikkel, og det er dét der gør, at kernen kan få så fin en æg. 

Der medfølger en saya i magnoliatræ til opbevaring af kniven.

Mærke/serie Konosuke GS+
Type Kokkekniv

Smedning og stål
3 lag  semi-rustfri

Slibning
50/50

Skæftetype
Ottekantet Kastanje

Rustfri
Nej! Semi-rustfi

Hårdhed
61-62

Specs

Længde: 240mm.

Højde: 49mm.

Vægt: 121g.

Bredde ud af håndtaget: 2mm.

 

Foodgear fraråder altid at man skærer i alle former for ben og frosne varer. Knive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette fjerner skarphed og fremprovokerer rustangreb - selv i rustfri legeringer! 

Senest sete