Konosuke FM Fujiyama Shirogami #1 Khii Enju - 225 mm Gyuto

Dette er ikke bare en kniv, men et kunstværk uden lige. Nok én af de mest eftertragtede knive nogensinde.

Vi er super beærede og stolte over, at endnu engang kunne få lov til at præsentere jer for disse enhjørninger. Konosuke's flagship kniv, FM Fujiyama er atter tilgængelige hos Foodgear.

Fujiyama'en fra Konosuke har set meget udvikling gennem årene. Da de først blev lanceret i 2006 gik ejeren af Konosuke, Kosuke Kawamura ud og bankede på døre hos forskellige håndværkere i Sakai, Japan og fortalte om hans vision om at bygge, det der efter hans mening, ville være den ultimative kniv. Efter mange nedslag, finder han den nu legendariske smed Yoshikazu Tanaka, og den meget anderkendte sliber, Morihiro. Sammen skaber de det der bliver en hjørnesten inde for japanske knive, den første Fujiyama.

Knivene idag bliver stadig smedet af Tanaka-san, men bliver nu slebet af en ung, utrolig dygtig sliber, Naohito Myojin. FM Fujiyama'en er også stemplet med Myojins 'kokuin' på bagsiden, som forstiller Mt. Fuji og en sol.

Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.

Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.