Konosuke BY 225 mm Gyuto Aogami 1 - Ebony

Konosuke BY 225 mm Gyuto Aogami 1 - Ebony er en eksklusiv japansk kokkekniv, håndlavet i Sakai af nogle af Japans mest erfarne smede. Kernen af Aogami #1 (Blå 1) kulstofstål, omsluttet af blødt jern, sikrer en ekstremt skarp og holdbar æg, mens det elegante ottekantede ibenholtsskæfte giver et sikkert og komfortabelt greb. Den ekstra højde ved hælen giver forbedret knuckle clearance og gør kniven ideel til både præcisionsarbejde og større opgaver. Det avancerede grind gør, at kniven let glider gennem selv de mest krævende råvarer. Perfekt til professionelle kokke og entusiaster, der ønsker det ypperste inden for japanske kokkeknive.

• Håndlavet i Sakai, Japan af erfarne smede
• Kerne af Aogami #1 (Blå 1) kulstofstål for maksimal skarphed
• 3-lags konstruktion med blødt jern for styrke og balance
• Ekstra højde ved hælen for bedre knuckle clearance
• Ekstremt tyndt grind for let og præcis skæring
• Ottekantet skæfte i ibenholt for komfort og elegance

Kniven bør vaskes i hånden og tørres grundigt efter brug for at undgå rust og misfarvning. Opbevar den tørt og sikkert, gerne i en knivholder eller på en magnetisk skinne. Undgå at skære i frosne fødevarer, ben eller hårde materialer, da dette kan beskadige æggen. Brug altid et skærebræt af træ eller plast for at bevare skarpheden.