Et lækkert og meget let mandolinjern. Blad bredde: 80 mm.
Bladet er justérbart i fire højder: 0.5 - 1.3 - 2 - 3 mm. Den kan vaskes i opvaskemaskinen og der medfølger også en håndbeskytter.
Kyocera’s patenterede Zirconia206®-keramik giver et blad der holder skarpheden mere end ti gange længere end et typisk stålknivblad og keramik kan ikke ruste, så her får du et vedligeholdelsesfrit mandolinjern. Derudover vejer et keramisk mandolinjern kun ca. det halve af et almindelig mandolinjern. Keramik afgiver ingen metallisk smag eller lugt til maden, og er let at rengøre.
Zirconia206®-keramik er produceret i Japan, og laves ved at benytte en keramik kaldet zirconium-oxide som er noget af det absolut hårdeste - kun diamant er hårdere. Keramikken pulveriseres og kommes i en støbeform hvor det presses ved 300 tons. Herefter bages knivbladene i en ovn ved 1400°C i to døgn, og er nu klar til at blive slebet. Knivbladene bliver sendt ud fra Kyocera’s fabrik og overleveret til lokale sliberier, der mestrer kunsten at udstyre et knivblad med den perfekte æg - dette arbejde foregår i hånden. Således laver Kyocera en keramisk kniv, og det har de gjort siden 1984.
Varenummer: CSN-202BK
