Yukihiro Sakai, en ung smed fra Kumamoto, Japan der smeder efter de helt traditionelle måder. Hans lærermester, Nishida-san håndlaminere selv sit stål, så det gør Yukihiro-san naturligvis også.
Knivene kommer en anelse tykke ud af tangen og taperer super flot ind bag æggen, hvilket giver dem en helt fantastisk skæreevne.
Shirogami 1 er hans 'steel of choice' som er meget rent og kan hærdes meget hårdt, samtidig være super nemt at slibe op og bliver ekstremt skarpt.
Læs den fulde beskrivelse nedenfor
Beskrivelse & specifikationer
Yukihiro Sakai, en ung smed fra Kumamoto, Japan der smeder efter de helt traditionelle måder. Hans lærermester, Nishida-san håndlaminere selv sit stål, så det gør Yukihiro-san naturligvis også.
Knivene kommer en anelse tykke ud af tangen og taperer super flot ind bag æggen, hvilket giver dem en helt fantastisk skæreevne.
Shirogami 1 er hans 'steel of choice' som er meget rent og kan hærdes meget hårdt, samtidig være super nemt at slibe op og bliver ekstremt skarpt.
Alt i alt er det forbløffende, at få så meget håndværk til den pris.
| Mærke/serie | Hinokuni Kurouchi |
| Type | Santoku |
|
|
3 Lag Shirogami 1 / Blødt Jern |
|
|
50/50 |
|
|
Oval Skæfte af Kirsebærtræ |
|
|
Nej! |
|
|
63/64 |
|
Specs (Kan variere pga. håndlavet) |
Længde: 210mm. Højde: mm. Vægt: g. Bredde ud af håndtaget: mm. |
Foodgear fraråder altid at man skærer i alle former for ben og frosne varer. Knive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette fjerner skarphed og fremprovokerer rustangreb - selv i rustfri legeringer!
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
