Beskrivelse & specifikationer
Hatsukokoro Yorokobi 240 mm Gyuto er en exceptionel kokkekniv, der kombinerer traditionelt japansk håndværk med moderne design. Denne kniv er fremstillet med en kerne af SLD stål, der sikrer enestående skarphed og holdbarhed, mens det bløde kobber damascus udenom giver et smukt og unikt udseende. Med sin 24 cm lange klinge er denne gyuto ideel til en bred vifte af køkkenopgaver, fra snitning af grøntsager til skæring af kød. Kniven er ikke rustfri, hvilket betyder, at den kan udvikle en patina over tid, men den er let at vedligeholde og slibe, hvilket gør den til et fremragende valg for både professionelle kokke og madentusiaster.
- Håndlavet i Japan med fokus på kvalitet og detaljer.
- SLD stålkerne for optimal skarphed og holdbarhed.
- Blødt kobber damascus for et unikt og æstetisk design.
- 24 cm lang klinge, perfekt til alsidige køkkenopgaver.
- Ottekantet (WA) skæfte i valnød med bøffelhorn ferrule for komfort og stil.
- Let at slibe og vedligeholde, ideel til daglig brug.
| Mærke/serie | Hatsukokoro/Yorokobi |
| Type | Gyuto/Kokkekniv |
| Smedning og stål | SLD og blødt kobber damascus |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Ottekantet (WA) Skæfte i Valnød med Bøffelhorn Ferrule |
| Rustfri | NEJ! |
| Hårdhed | 63-64 |
| Længde | 240mm |
| Højde | 54mm |
| Vægt | 200g |
| Bredde ud af håndtaget | 5mm |
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
