Beskrivelse & specifikationer
Hatsukokoro er et anerkendt mærke fra Amagasaki nær Osaka, der samarbejder med dygtige smede og slibere i hele Japan. De stræber efter at skabe nogle af verdens bedste knive, samtidig med at de tilbyder kvalitetsknive til overkommelige priser, der imødekommer forskellige behov. Komorebi Blå#2 serien er en af deres eksklusive high-end serier, der er håndlamineret med en bred slibning og en elegant naturstenspolering. Kniven har en tykkelse på næsten 5 mm ved håndtaget, men taperer hurtigt til en slank spids, hvilket gør den ideel til præcise snit og detaljeret arbejde i køkkenet.
- Håndlamineret design for optimal skarphed og holdbarhed.
- Bred slibning for effektiv skæring.
- Elegant naturstenspolering for et stilfuldt udseende.
- Taperet spids for præcise snit.
- Ideel til både professionelle og hjemme-kokke.
| Mærke/serie | Hatsukokoro/Komorebi |
| Type | Gyuto/Kokkekniv |
| Smedning og stål | 3 Lag Aogami 2 Og Blødt Jern |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Ottekantet Valnød Bøffelhorn |
| Rustfri | NEJ |
| Hårdhed | 63/64 |
| Længde | 210mm. |
| Højde | 53mm. |
| Vægt | 175g. |
| Bredde ud af håndtaget | 4,8mm. |
For at sikre langvarig skarphed og ydeevne anbefales det at vaske kniven i hånden og tørre den grundigt efter brug. Undgå opvaskemaskine og aggressive rengøringsmidler, da disse kan beskadige knivens finish og skarphed.
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
