Hatsukokoro er et mærke fra Amagasaki tæt på Osaka City. De samarbejder med forskellige smede og slibere rundt om i hele Japan og udvikler nye serier i forsøget på at lave nogle de bedste knive i verden, men også rigtig gode knive i en lavere prisklasse for at kunne levere til alle forskellige behov.
Komorebi blå2 serien er en af deres High end serier der er håndlamineret med et wide bevel grind og en smuk naturstens polering. Den kommer næsten 5 mm. tyk ud af håndtaget, men tapere meget hurtigt ind og bliver virkelig tynd i spidsen og bag æggen.
| Mærke/serie |
Hatsukokoro/Komorebi |
|
Type |
Gyuto/Kokkekniv |
|
Smedning og stål
|
3 Lag Aogami 2 Og Blødt Jern
|
|
Slibning
|
50/50 |
|
Skæftetype
|
Ottekantet Valnød Bøffelhorn |
|
Rustfri
|
NEJ |
|
Hårdhed
|
63/64
|
|
Specs
(Kan variere pga. håndlavet)
|
Længde: 210mm.
Højde: 53mm.
Vægt: 175g.
Bredde ud af håndtaget: 4,8mm.
|