Beskrivelse & specifikationer
Hatsukokoro er et mærke fra Amagasaki tæt på Osaka City. De samarbejder med forskellige smede og slibere rundt om i hele Japan og udvikler nye serier i forsøget på at lave nogle de bedste knive i verden, men også rigtig gode knive i en lavere prisklasse for at kunne levere til alle forskellige behov.
Hikari serien bliver lavet med det semi-rustfrie stål, SLD i kernen og en rustfri cladding. Flot polering og fit 'n' finish, relativt tynde bag æggen og relativt lav vedligehold på den semi-rustfrie legering.
Man kan forvente en super let, hurtig 'laser' der skærer godt, og holder æggen længe, hele pakken til en fornuftig pris.
Alt i alt kan disse gå fra en fremragende starter-kniv helt op til et godt værktøj i det profesionelle køkken.
| Mærke/serie | Hatsukokoro Hikari |
|
|
|
|
|
3-lag - SLD I Kernen & Rustfri Cladding |
|
|
50/50 |
|
|
|
|
|
Semi |
|
|
62-63 |
|
Specs (Kan variere lidt pga kniven er håndlavet) |
Længde: 165mm. Højde: mm. Vægt: g. Bredde ud af håndtaget: 2mm. |
Kniven må aldrig vaskes i opvaskemaskine, må ikke skære i hårde emner såsom ben, brusk, knogler og frosne emner samt hårde oste. Husk, at en det er en egenskab ved tyndt, hårdt metal, at det kan brække.
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
