Beskrivelse & specifikationer
HADO Sumi 180 mm Bunka er en bemærkelsesværdig kniv, der kombinerer traditionelt japansk håndværk med moderne design. HADO, baseret i Sakai, Japan, er kendt for deres enestående knive, der er skabt i samarbejde med dygtige håndværkere som Yoshikazu Tanaka og Tadataka Maruyama. Denne Bunka kniv er bygget med en kerne af Shirogami #2 stål, indkapslet i blødt jern, hvilket giver en perfekt balance mellem skarphed og holdbarhed.
Den præcise slibning af Tadataka-sans håndværk sikrer en utrolig skæreevne, mens den rustikke kurouchi finish og den smukke hånd-kasumi midte tilføjer et æstetisk element, der gør kniven til et kunstværk. Med en tykkelse ved tangen og en jævn tapering mod spidsen, er denne kniv ideel til at skære mindre stykker kød, fisk og grøntsager.
- Håndlavet i Sakai, Japan
- Kerne af Shirogami #2 stål for optimal skarphed
- Blødt jern omkring kernen for holdbarhed
- Smukt design med rustik kurouchi finish
- Ideel til skæring af kød, fisk og grøntsager
- Let og velbalanceret med en vægt på 150g
| Mærke/serie | HADO Sumi |
| Type | Bunka |
| Smedning og stål | 3 Lag Hvid #2 og Blødt Jern |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Ottekantet - Eg/Kirsebærbark |
| Rustfri | NEJ! |
| Hårdhed | 61/62 |
| Længde | 180mm. |
| Højde | 50mm. |
| Vægt | 150g. |
| Bredde ud af håndtaget | 3,2mm. |
For at sikre lang levetid og optimal ydeevne, anbefales det at vaske kniven i hånden og tørre den grundigt efter brug. Undgå opvaskemaskine og skarpe rengøringsmidler, da disse kan beskadige knivens finish og skarphed.
Opbevar kniven i en knivblok eller med en beskyttende skede for at forhindre skader på æggen.
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
