Beskrivelse & specifikationer
HADO Sumi 180 mm Bunka Blue #1 Damascus kniven er et mesterværk fra HADO, en anerkendt producent i Sakai, Japan. Denne kniv er skabt i samarbejde med dygtige håndværkere som Yoshikazu Tanaka og Tadataka Maruyama, hvilket sikrer enestående kvalitet og præcision. Med en kerne af Aogami #1 stål og et ydre lag af damaskus i blødt jern, tilbyder denne kniv både skarphed og holdbarhed. Den er designet til at håndtere mindre stykker kød, fisk og grøntsager med lethed, hvilket gør den til et uundgåeligt redskab i ethvert køkken.
- Håndlavet i Sakai, Japan
- 3-lags konstruktion med Aogami #1 kerne
- Smuk damaskus finish
- Optimal skæreevne med tyndt blad bag æggen
- Rundede og polerede kanter for komfort
- Rustik kurouchi finish på toppen af klingen
| Mærke/serie | HADO Sumi |
| Type | Bunka |
| Smedning og stål | 3 Lag blå #1 og Blødt Jern |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Ottekantet |
| Rustfri | NEJ! |
| Hårdhed | 61/62 |
| Længde | 180mm |
| Højde | 50mm |
| Vægt | 150g |
| Bredde ud af håndtaget | 3,2mm |
For at sikre lang levetid og optimal ydeevne, anbefales det at vaske kniven i hånden og tørre den grundigt efter brug. Undgå opvaskemaskine og skarpe rengøringsmidler, da disse kan beskadige knivens finish og skarphed.
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
