HADO Junpaku Shirogami #1 - 210 mm Gyuto

HADO Knives er en relativ ny spiller i gamet, som er bosat i knivmekkaens hovedstad, Sakai, Japan. De har virkelig markeret sig selv på markedet med deres utrolig vellavede og eftertragtede produkter. De samarbejder med nogle fantastiske håndværkere som fx Yoshikazu Tanaka som smeden og mester sliber.

Disse knive er lavet af netop de 2 overnævnte herrer. Tanaka-san har bygget kniven i 3 lag med Shirogami #1 i kernen og omringet af blødere rustfrit stål. 

Kniven er en 210mm Gyuto og fungere som en all-around kniv i køkkenet, egnet til kød, fisk og grøntsager.

Vi bliver nød til at konstatere, at vi er fuldstændig blæst bagover disse knive.

Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.

Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.