Beskrivelse & specifikationer
Fukube Kaji Østerskniv er et mesterværk fra den anerkendte smedje Fukube Kaji, der har været i drift siden 1908. Grundlagt af Yusaku Hoshiba, har denne smedje en stolt tradition for at skabe værktøj og knive af højeste kvalitet. I dag ledes smedjen af 4. generation, Kentaro Hoshiba, som fortsætter arven med fokus på traditionelle japanske knive. Denne østerskniv er designet til at give en optimal oplevelse, når du åbner østers, og kombinerer funktionalitet med æstetisk skønhed. Med sin skarpe klinge og ergonomiske håndtag er den ideel til både professionelle kokke og madentusiaster.
- Håndlavet af erfarne smede med over 100 års tradition
- Skarp klinge designet til effektiv åbning af østers
- Ergonomisk håndtag for komfortabel brug
- Fremstillet med fokus på kvalitet og holdbarhed
| Type | Østerskniv |
| Smedning og stål | Japansk AUS-8 stål |
| Slibning | Håndslibet |
| Skæftetype | Traditionel japansk |
| Rustfri | Ja |
| Hårdhed | 58 HRC |
| Skæftemateriale | Træ |
| Længde | 20 cm |
| Højde | 3 cm |
| Vægt | 150 g |
| Bredde ud af håndtaget | 4 cm |
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
