Beskrivelse & specifikationer
165 mm Deba Ginsan fra Sakai Kanechika er en exceptionel japansk fileteringskniv, designet til at levere præcision og effektivitet i køkkenet. Denne deba-kniv er ideel til fisk, og dens skarpe, ensidede slibning gør den perfekt til at skære igennem kød og ben med lethed. Med en længde på 165 mm er den både kompakt og kraftfuld, hvilket gør den til et uundgåeligt redskab for både professionelle kokke og madentusiaster. Kniven er håndlavet med omhu og opfylder de højeste standarder for kvalitet og funktionalitet.
- Håndlavet kvalitet fra Sakai Kanechika
- Ideel til filetering af fisk
- Skarp ensidig slibning for præcise snit
- Traditionelt japansk WA-skæfte af magnolia og bøffelhorn
- Hårdhed på 60-61 HRC for langvarig skarphed
| Mærke/serie | Sakai Kanechika |
| Type | Deba |
| Smedning og stål | 2 lag - Ginsan og Rustfri Ydre |
| Slibning | 100/0 - Ren højre |
| Skæftetype | Japansk WA-Skæfte Af Magnolia & Bøffelhorn |
| Rustfri | NEJ! |
| Hårdhed | 60-61 |
| Længde | 165mm. |
| Højde | 50mm. |
| Vægt | 274g. |
| Bredde ud af håndtaget | 8,0mm. |
For at sikre knivens langvarige skarphed og kvalitet, anbefales det at undgå at skære i ben og frosne varer. Kniven bør ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette kan skade skarpheden og forårsage rust, selv i rustfri stål. Rengør kniven med det samme efter brug og tør den grundigt af for at bevare dens ydeevne.
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
