Sådan fileterer du en makrel

Vi er ret begejstrede for vores fileteringsknive fra K Sabatier i carbonstål. I videoen her kan du se hvordan Tommy lynhurtigt skærer fileten af en makrel med en 20 cm Filet de Sole.  Carbonstålet i kniven er relativt blødt, og det kan ruste. Det giver mulighed for at kniven kan slibes endog meget fint i forhold til tilsvarende rustfrie knive, og det er, synes vi, bare meget sjovere at arbejde med.