Perceval 9.47 Sky blue steak knife

Perceval-knive er håndlavede af håndværkere på deres værksted i Thiers, hovedstaden for fransk knivfremstilling. Deres knowhow er baseret på deres evne til at mestre forskellige teknikker enten for faste blade eller foldeknive.

Inspireret af foldekniven Le Francais’ enkle design og uovertrufne skarphed. Ideen var enkel – Skab en kniv med de samme kvaliteter som en foldekniv. 9.47 appellerer til kniv-connaisseurs ved at være virkelig skarp, behagelig at holde og meget smuk. Den skærer lige godt i blød hvid fisk, som i en tyk saftig steak.

Enkel og elegant – 9.47 skiller sig ud med sit slanke og tidløse design.

Skæftet er fremstillet i Polyacetal, som er et stift, hårdt og fjedrende plastmateriale, hvor der kan opnås høj overfladefinish. Fødevareindustrien benytter materialet i høj grad, da det er nemt at rengøre og ikke bliver nævneværdig påvirket af de rengøringsprodukter, der normalt bliver brugt.