23 cm sujihiki i flerlagsdamascus med kerne af SG2 fra Tawa i Osaka
En af vores gode samarbejdspartnere i Japan, Tower Knives i Osaka, fremstiller denne serie af knive, hvor bladet er smedet smukt i adskillige lag rustfrit stål omkring en hård kerne af det velkendte SG2.
Det der gør disse knive helt specielle, er dog ikke udseendet, men det forhold, at de er en anelse højere end hvad tilsvarende knive typisk ville være, samtidigt med at de er særdeles tynde. Tawa-knivene bliver dertil slebet hele vejen fra ryggen og ned mod æggen i en meget fin vinkel, og derfor skærer de imponerende godt.
Læs den fulde beskrivelse nedenfor
Beschreibung und Spezifikationen
23 cm sujihiki i flerlagsdamascus med kerne af SG2 fra Tawa i Osaka
En af vores gode samarbejdspartnere i Japan, Tower Knives i Osaka, fremstiller denne serie af knive, hvor bladet er smedet smukt i adskillige lag rustfrit stål omkring en hård kerne af det velkendte SG2.
Det der gør disse knive helt specielle, er dog ikke udseendet, men det forhold, at de er en anelse højere end hvad tilsvarende knive typisk ville være, samtidigt med at de er særdeles tynde. Tawa-knivene bliver dertil slebet hele vejen fra ryggen og ned mod æggen i en meget fin vinkel, og derfor skærer de imponerende godt.
Sujihiki er velegenet til fisk og kød.
| Mærke/serie | Tawa |
| Type | Sujihiki |
|
|
3 Lag SG2 Og Rustfrit damascus stål |
|
|
50/50 |
|
|
Ottekantet Ibenholt |
|
|
Ja |
|
|
63/64 |
|
Specs (Kan variere pga. håndlavet) |
Længde: 230mm. Højde: 37mm. Vægt: 164g. Bredde ud af håndtaget: 2,1mm. |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
Wir sind stolzer Lieferant für
