Suncraft Retro 143 mm Santoku - Gin3

I Seki City holder knivproducenten Sankurafuto (Suncraft) til. Siden 1959 har Suncraft altså haft en knivproduction igang, og har siden da leveret nogle fede knive i både østen og i vesten.

Retro Serien har et mere traditionelt look, med en flot, rustik nashiji finish på toppen af klingen, og traditionelt ottekantet skæfte.

Kniven her er en lille santoku på 143mm, med ginsan i kernen, og 2 rustfrie yderlag. Ginsan er et rustfrit stål med mange af de samme egenskaber som carbonstål, det betyder der er nemt at slibe op, og bliver virkelig skarpt.

• Sankurafuto (Seki, Japan)
• Ginsan 
• HRC 61-62
• Rustfri
• Japansk Ottekantet WA-Skæfte