Suncraft Retro 143 mm Santoku – Gin3

In Seki City ist der Messerhersteller Sankurafuto (Suncraft) ansässig. Seit 1959 betreibt Suncraft eine Messerproduktion und hat seitdem sowohl im Osten als auch im Westen einige großartige Messer geliefert.

Die Retro-Serie hat ein traditionelleres Aussehen mit einem schönen, rustikalen Nashiji-Finish auf der Oberseite der Klinge und einem traditionellen achteckigen Griff.

Bei diesem Messer handelt es sich um ein kleines Santoku mit einer Länge von 143 mm, mit Ginsan im Kern und zwei rostfreien Außenschichten. Ginsan ist ein rostfreier Stahl mit vielen Eigenschaften wie Kohlenstoffstahl. Das bedeutet, dass er sich leicht schärfen lässt und richtig scharf wird.

• Sankurafuto (Seki, Japan)
• Ginsan
• HRC 61-62
• Edelstahl
• Japanischer achteckiger WA-Griff