Stil: Kochmesser 21 cm.
Stahlsorte: 65 Lagen, Kern aus VG-10
Saya/Scheide: Nicht im Lieferumfang enthalten
Schleifen: Standardgeschliffen
Schaftmaterial: Amerikanischer Nussbaum
Hrc: 61
Die Wahl des richtigen Kochmessers ist entscheidend. Dieses Modell mit Luftschneider reduziert die Reibung zwischen Werkstück und Messer. Darüber hinaus ist die Abrundung des Klingeneis außergewöhnlich für den „schaukelnden“ Schnittstil.
