Beschreibung und Spezifikationen
Sakai Kikumori, 1926 von Kawamura Hamono gegründet, ist eine renommierte Marke aus Sakai, die für ihre hervorragende Qualität und Handwerkskunst bekannt ist. Diese kleine, aber renommierte Marke arbeitet mit einigen der talentiertesten Handwerker der Region zusammen, darunter Satoshi Nakagawa, der für seine Messer große Anerkennung gefunden hat. Nakagawa, der sein Handwerk über 8 Jahre erlernte, ist ein Experte im Schmieden verschiedener Stähle, darunter Weiß Nr. 1, was dieses Messer zu einem Muss für jeden ambitionierten Koch macht.
- 300 mm langes Yanagiba-Messer, ideal für Sashimi und Sushi
- Geschmiedet von Satoshi Nakagawa, einem renommierten Handwerker
- Hergestellt aus 2 Lagen weißem Stahl Nr. 1 und Weicheisen für optimale Schärfe
- Einseitiger Fasenschliff für präzise Schnitte
- Achteckiger Griff aus schwarzer Eiche für einen bequemen Griff
- Härte von 62/63 HRC für lang anhaltende Schärfe
- Handgefertigt, garantiert einzigartige Qualität und Verarbeitung
| Marke/Serie | Sakai Kikumori |
| Typ | Yanagiba |
| Schmieden und Stahl | 2 Schichten Weiß Nr. 1 und Weicheisen |
| Schleifen | Einzelfase |
| Grifftyp | Achteckige Schwarzeiche |
| Edelstahl | NEIN! |
| Härte | 62/63 |
| Länge | 300 mm. |
| Höhe | 35 mm. |
| Gewicht | 213 g. |
| Breite aus dem Griff | 4,5 mm. |
Um die Qualität des Messers zu erhalten, waschen Sie es niemals in der Spülmaschine. Vermeiden Sie das Schneiden von harten Gegenständen wie Knochen, Knorpel, Knorpel, Tiefkühlkost und Hartkäse. Beachten Sie, dass dünnes, hartes Metall zerbrechlich sein kann. Gehen Sie daher vorsichtig mit dem Messer um.
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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