MAC 300mm Yanagiba White-2

MAC Yanagiba von 30 cm in Shirogami-2 (weiß-2)

Die Yangiba ist zum Schneiden von Fisch für Sashimi und Sushi-Rollen gedacht. Das Modell hier von MAC ist der Klassiker aus zwei Lagen Stahl mit hartem Kern und weicher Rückseite. Der Kernstahl ist hier Shirogami-2, d.h. weißer Stahl, eine Legierung, die rostet, aber gleichzeitig ein sehr hohes Schärfepotenzial hat – höher als bei Aogami.

Das Messer ist nur für Rechtshänder geeignet – der Griff besteht aus Magnolienholz und Büffelhorn.