Beschreibung und Spezifikationen
Das Konosuke YW 240 mm Gyuto Shirogami 2 ist ein außergewöhnliches Kochmesser, das Robustheit mit unglaublicher Schärfe verbindet. Der dickere Griff vermittelt ein solides Gefühl, während der ultradünne Schliff hinter der Schneide ein unvergleichliches Schneiderlebnis gewährleistet. Die YW-Serie besteht aus dreilagigem Shirogami 2-Kernstahl, umgeben von einer Edelstahlummantelung und mit einem eleganten Kurouchi-Finish. Der Griff besteht aus gebrannter Kastanie mit Büffelhorn, was sowohl Komfort als auch Stil bietet. Shirogami 2, auch bekannt als White 2, ist einer der reinsten Kohlenstoffstähle aus Japan und ermöglicht eine extrem scharfe und pflegeleichte Schneide.
- 240 mm Länge, ideal für vielseitige Küchenarbeiten
- Handgefertigt mit Fokus auf Qualität und Präzision
- Shirogami 2-Stahl für maximale Schärfe und einfaches Schärfen
- Japanischer D-Griff für optimalen Halt und Komfort
- Elegantes Kurouchi-Finish für einen stilvollen Look
| Marke/Serie | Konosuke/YW |
| Typ | Gyuto/Kochmesser |
| Schmieden und Stahl | Shirogami 2 und Edelstahlverkleidung |
| Schleifen | 50/50 |
| Grifftyp | Japanischer D-Griff aus gebrannter Kastanie |
| Edelstahl | NEIN |
| Härte | 62-63 |
| Länge | 240 mm |
| Höhe | 50 mm |
| Gewicht | 169 g |
| Breite aus dem Griff | 4,5 mm |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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