Kei Kobayashi stieg in das Unternehmen seines Vaters in Seki City, Präfektur Gifu, ein und hat vor Kurzem seine eigene Messermarke gegründet. Seine Messer sind bekannt für ihre hervorragende Verarbeitung und eine wirklich gute Schneidleistung. Diese Messer sind der Inbegriff eines Lasers, also sehr dünn, und bieten daher eine überlegene Präzision und ein überlegenes Schneidgefühl.
Marke/Serie
Kei Kobayashi
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Beschreibung und Spezifikationen
Kei Kobayashi stieg in das Unternehmen seines Vaters in Seki City, Präfektur Gifu, ein und hat vor Kurzem seine eigene Messermarke gegründet. Seine Messer sind bekannt für ihre hervorragende Verarbeitung und eine wirklich gute Schneidleistung. Diese Messer sind der Inbegriff eines Lasers, also sehr dünn, und bieten daher eine überlegene Präzision und ein überlegenes Schneidgefühl.
| Marke/Serie | Kei Kobayashi |
| Typ | Bunka |
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3 Lagen SG2 / rostfreies Cladding |
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50/50 |
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7-kantiges lackiertes Pakkaholz |
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JA! |
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64/65 |
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Spezifikationen (können abweichen, da handgefertigt) |
Länge: 170 mm. Höhe: mm. Gewicht: g. Breite aus dem Griff: 1,4 mm. |
Foodgear rät grundsätzlich davon ab, in jegliche Art von Knochen und Tiefgefrorenes zu schneiden. Messer dürfen nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, da dies die Schärfe nimmt und Rostbefall begünstigt - selbst bei rostfreien Legierungen!
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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