Beschreibung und Spezifikationen
Das HADO Sumi 180 mm Bunka Blue #1 Damast-Messer ist ein Meisterwerk von HADO, einem renommierten Hersteller in Sakai, Japan. Dieses Messer entstand in Zusammenarbeit mit geschickten Handwerkern wie Yoshikazu Tanaka und Nomura, was für herausragende Qualität und Präzision sorgt. Mit einem Kern aus Aogami #1-Stahl und einer äußeren Damastlage aus Weicheisen bietet dieses Messer sowohl Schärfe als auch Haltbarkeit. Es ist dafür ausgelegt, kleinere Stücke Fleisch, Fisch und Gemüse mühelos zu bewältigen, und ist damit ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche.
- Handgefertigt in Sakai, Japan
- 3-lagige Konstruktion mit Kern aus Aogami #1
- Schönes Damast-Finish
- Optimale Schneidleistung dank dünner Klinge hinter der Schneide
- Abgerundete und polierte Kanten für mehr Komfort
- Rustikales Kurouchi-Finish im oberen Teil der Klinge
| Marke/Serie | HADO Sumi |
| Typ | Bunka |
| Schmiedung und Stahl | 3 Lagen Aogami #1 und Weicheisen |
| Schliff | 50/50 |
| Grifftyp | Achteckig |
| Rostfrei | NEIN! |
| Härte | 61/62 |
| Länge | 180mm |
| Höhe | 50mm |
| Gewicht | 150g |
| Breite am Griff | 3,2mm |
Um eine lange Lebensdauer und optimale Leistung zu gewährleisten, empfehlen wir, das Messer nach Gebrauch von Hand zu spülen und gründlich abzutrocknen. Vermeiden Sie Spülmaschinen und scharfe Reinigungsmittel, da diese die Oberfläche und Schärfe des Messers beschädigen können.
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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