Zum Inhalt springen

Warenkorb

Dein Warenkorb ist leer

Fukube Kaji 150 mm Funayuki - Shirogami 2

SKU: FKF-001H
Angebotkr.1.899,00

inkl. MwSt.

Nur noch wenige Einheiten übrig

Abholung von Foodgear Shop Torvehallerne möglich

Gewöhnlich fertig in 2 Stunden

Fukube Kaji 150 mm Funayuki - Shirogami 2

Fukube Kaji 150 mm Funayuki - Shirogami 2

Foodgear Shop Torvehallerne

Abholung möglich, Gewöhnlich fertig in 2 Stunden

Rømersgade 18
Torvehallerne Kbh - Hal 1
1362 København
Dänemark

Tlf. +45-70203221

Fukube Kaji - ふくべ鍛冶 er en smedje fra Noto i Ishikawa præfekturen der blev startet tilbage i 1908 af første genereration Mr. Yusaku Hoshiba. Han Startede som en værktøjsmager der kørte rundt i hestevogn i Noto for at reparere og lave værktøj. I 1959 blev det så til en smejde der lavede værktøj under sit eget mærke og det er nu 4. Generation Mr. Kentaro Hoshiba der står for smedjen, der ligger fokus på traditionelle japanske knive. 

Denne serie fra dem er håndsmedet i shirogami 2 (hvidt stål), omringet af blødt jern. 

Knivene er sluttet med en rustik kurouchi finish, og en damask cladding længere mod æggen. Skæftet er et D-formet (shinogi) type skæfte til højre hånd, lavet af sandaltræ med en mørk pakkatræ ferrule.

En Funayuki er en lidt speciel type single-bevel kniv, da det er lidt en hybrid mellem en kokkekniv og en deba. Traditionelt brugt af fiskere, som kunne bruge den både til at filetere fisk, men også til at kunne lave et helt måltid ude på båden.

Mærke/serie Fukube Kaji

Type

Funayuki

Smedning og stål
2 lag - Shirogami 2 & Blød Jern Damask Cladding

Slibning
100/0  - Ren højre

Skæftetype

Japansk D-Formet af Sandaltræ & Pakketræ Ferrule

Rustfri
NEJ!

Hårdhed
62-63

Specs

(Kan variere pga. håndlavet)

Længde: 150mm.

Højde: 40mm.

Vægt: 148g.

Bredde ud af håndtaget: 4mm.

 

Fukube Kaji 150 mm Funayuki - Shirogami 2
Fukube Kaji 150 mm Funayuki - Shirogami 2 Angebotkr.1.899,00

Zuletzt gesehen

AusverkauftSuncraft Superior SG2 150 mm UtilitySuncraft Superior SG2 150 mm Utility
K Sabatier 200 mm Aufschnittmaschine EdelstahlK Sabatier 200 mm Aufschnittmaschine Edelstahl