Wir sind stolz darauf, zu den Ersten zu gehören, die die Messer von Daruma Hamono präsentieren können. Der Name "Daruma (達磨)" setzt sich aus zwei Buchstaben zusammen: "daru達", was "erreichen" oder "erlangen" bedeutet, und "ma磨", was "polieren" oder "verfeinern" bedeutet. Ihr Ziel ist es, einige der feinsten, handgeschliffenen Messer aus Japan herzustellen.
Der Handwerker hinter Daruma ist Akihiro Kurokawa, der zunächst Messer für eines der Geschäfte in Kappabashi restaurierte. Später arbeitete er für Nigara Hamono in der Präfektur Aomori. Dort war er unter anderem für das Schleifen ihrer fantastischen Serien SG2, Blue Super und VG10 verantwortlich.
Marke/Serie
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Beschreibung und Spezifikationen
Wir sind stolz darauf, zu den Ersten zu gehören, die die Messer von Daruma Hamono präsentieren können. Der Name "Daruma (達磨)" setzt sich aus zwei Buchstaben zusammen: "daru達", was "erreichen" oder "erlangen" bedeutet, und "ma磨", was "polieren" oder "verfeinern" bedeutet. Ihr Ziel ist es, einige der feinsten, handgeschliffenen Messer aus Japan herzustellen.
Der Handwerker hinter Daruma ist Akihiro Kurokawa, der zunächst Messer für eines der Geschäfte in Kappabashi restaurierte. Später arbeitete er für Nigara Hamono in der Präfektur Aomori. Dort war er unter anderem für das Schleifen ihrer fantastischen Serien SG2, Blue Super und VG10 verantwortlich.
| Marke/Serie | Daruma Hamono VG XEOS |
| Typ | Santoku |
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3 Lagen - VG XEOS / rostfreies Cladding |
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50/50 |
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WA-Griff aus Ebenholz |
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ja! |
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60/61 |
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Spezifikationen (Können abweichen, da handgefertigt) |
Länge: 140mm. Höhe: 50mm. Gewicht: 142g. Breite am Griff: 2mm. |
Foodgear rät stets davon ab, Knochen oder gefrorenes Schnittgut zu verarbeiten. Messer dürfen nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, da dies die Schärfe beeinträchtigt und Rost fördert - selbst bei rostfreien Legierungen!
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
Wir sind stolzer Lieferant für
